176 р.
А ваша компания есть в справочнике?
Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий : Нормативная документация для предприятий общественного питания : учебно-методическое пособие
5 300 р.
Купить
 |
Сборник является учебно-методическим пособием в области установления размеров и порядка применения норм отходов при первичной и тепловой обработке продуктов, расхода сырья, выхода полуфабрикатов и готовых блюд и изделий, последовательности технологических процессов, температурных режимов приготовления блюд и кулинарных изделий, взаимозаменяемости продуктов и их кулинарного назначения. Возможна доставка Почтой России. |
Другие товары и услуги компании:
Автор: Бадагуев Б. Т. Изд-во: Альфа-Пресс, 2010 г., 280 стр., формат: 200x140/13, ISBN: 978-5-94280-437-4
Автор: Рожкова М. А., Изд-во: Статут 2010 г., 413 с. Серия: Анализ современного права. ISBN: 978-5-8354-0615-9
721 р.
Федеральная нотариальная палата. Серия: Б-ка нотариуса. Сост. Е. Ю. Юшкова. Изд-во: Инфотропик Медиа, 2010 г., 479 с. ISBN: 978-5-9998-0012-1
877 р.
Авторы: Толчеев Н. К., Лебедев В. М., Соколова Н. М. Изд-во Норма, 2010 г., 736 с., ISBN: 978-5-468-00299-5
650 р.
Автор: Пузин С. Н.
Год издания: 2008. 408 с ил.
Размер: 210 х 150 мм.
611 р.
Автор: Ящура А. И. ISBN 978-5-93196-849-0 Изд-во: НЦ ЭНАС, М., 2010 г. 504 с.
790 р.
Информация о продавце
- +7 (8793) 39-29-26
- г. Пятигорск, ул. Мира, 30
Оптовая и розничная продажа книг: юридическая литература; для ВУЗов; нормативная, справочная, техническая литература; по психологии и педагогике; детская литература.